Il modulo Green Coffee Intermedio è dedicato a tutti i professionisti che hanno lavorato a contatto con il caffè crudo almeno da sei mesi.
Durante lo svolgimento del corso si toccheranno argomenti riguardanti la botanica e le malattie del caffè, oltre ai metodi di raccolta, i processi di lavorazione, il trasporto e lo stoccaggio, senza togliere attenzione alle certificazioni Sca, al mercato dei Cash market o Future Market e ai processi di decaffeinizzazione.
Panoramica:
Botanica (riconoscere le specie)
Agronomia
Malattie (parassiti, funghi = difetti visivi e non visivi attraverso il cupping)
Raccolto (selettivo meccanico ecc.)
Processo di lavorazione (lavato, naturale ecc.)
Stoccaggio (metodo e tempistiche)
Trasporto (modalità assicurazione rischi)
Decaffeinazione (vari sistemi per estrarre la caffeina)
Trading, compravendita nel mercato Cash o Future (la borsa)
Da sapere:
Durata: 16 ore (compreso esame finale SCA)
Orari: 9.00 - 13.00, pausa pranzo, 14.00 - 18.00
Materiale didattico fornito (penna, blocco)
Attrezzature professionali a disposizione
Dispense del corso
I partecipanti che risultano interessati alla certificazione SCA devono iscriversi sul sito di Sca (http://scae.com/log-in-join-us) attraverso le proprie credenziali Sca (e-mail e password) oppure, se accedono per la prima volta sul portale Sca, tramite la creazione di un Learner Account
La certificazione, se superata, vale 10 punti del Coffee Skills Program
Il valore della certificazione è pari a € 125 + iva per soci e € 205 + iva per non soci Sca
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione