Mai come in questo momento storico l’Italia e, in generale tutti i paesi, stanno vivendo un cambiamento straordinario nel mondo del caffè. Il corso online di Introduction to Coffee rappresenta un'occasione per tutti gli appassionati e i professionisti di comprendere tutta la filiera del caffè che si nasconde dietro alla tazza. Il corso verte su argomenti generali che forniscono al partecipante una visione del mondo caffè totalmente nuova, dal lato dell’alta qualità, cioè dal punto di vista della Speciality Coffee Association (SCA).
Panoramica:
Cosa sono gli Speciality Coffee
Storia del caffè
Panoramica del caffè, dalla pianta al frutto
Differenze tra arabica e canephora (Robusta)
Metodi di raccolta e lavorazione
Tostatura
Imparare a riconoscere i sapori e i gusti
Vari metodi di estrazione oltre l’espresso
Bevande comuni a base Caffè
Da sapere:
Durata: 4 ore di teoria, che i Trainer 9bar suddivideranno in più lezioni, anche per consentire qualche minuto di pausa, nell'arco della data prescelta
Orario: Da definire con i Trainer 9bar
Kit didattico spedito a domicilio
Slide del corso
Attestato di partecipazione al corso online
La certificazione Sca consiste in una prova pratica da effettuare in sede 9bar e in una prova scritta da effettuare online sul proprio account Sca. Solo chi passa la pratica, può accedere all'esame scritto
I partecipanti che effettuano la certificazione devono iscriversi sul sito di SCA (http://scae.com/log-in-join-us) attraverso le proprie credenziali Sca (e-mail e password) oppure, se si registrano per la prima volta sul portale, tramite la creazione di un Learner Account
La certificazione, se superata, ha un valore di 10 punti per il Coffee Skills Program