Il Corso di Caffetteria Base rappresenta un’esperienza
formativa accessibile a tutte le persone (professionisti e neofiti) che
vogliono iniziare un percorso di formazione e apprendere le tecniche per poter lavorare in
modo corretto, organizzato e qualitativo ogni giorno dietro il bancone,
valorizzando al massimo le proprie abilità.
Panoramica:
Cominciare a conoscere la botanica e la storia del caffè
Comprendere i sentori aromatici tra Arabica e Canephora (robusta)
Organizzazione dell’area di lavoro: obiettivo lavorare in modo semplice e veloce
Comprendere dose macinatura e pressatura
Gestione della macchina espresso durante il lavoro
Preparazione dell’espresso corretto (e capire quando non è corretto)
Conoscenza del latte e perfetta montatura
Tecniche di versata per un cappuccino tradizionale
Gestione servizio cliente
Pulizia e igiene delle attrezzature.
Da sapere:
Durata: 8 ore (compreso esame finale SCA)
Orario: 9.00 - 13.00, pausa pranzo, 14.00 - 18.00
Materiale didattico fornito (penna, blocco)
Attrezzature professionali a disposizione
Dispense del corso
I partecipanti che risultano interessati alla certificazione devono iscriversi sul sito Sca (http://scae.com/log-in-join-us) tramite le proprie credenziali Sca (e-mail e password) oppure, se si registrano per la prima volta sul portale, tramite la creazione di un Learner Account
La certificazione, se superata, ha un valore di 5 punti per il Coffee Skills Program
Dal 20 Agosto 2019, con l'introduzione degli esami online, il costo della certificazione Barista Skills Base per soci e non soci Sca ha un valore di € 70 + iva
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione